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目前,我国耕地现状是人多、地少、质量差,拥有世界上9%的耕地,6%的水资源,消耗世界约1/3的化肥,养活世界21%的人口,化肥在农作物持续增产中发挥着重要作用。2000年前,化肥用量与粮食总产和单产同步增长,在耕地面积持续减少形势下,保证粮食产量稳定增长;2000年以后,肥料用量继续增加,由于耕地面积下降和施肥不合理等因素,粮食产量一度下滑;2004年后,由于国家政策保障和科技进步,实现多年连续增产。据统计,施肥可以提高粮食单位面积产量55%-57%,总产30%-31%。
肥料是培肥土壤提高产量的重要物质,经过多年的施用,土壤的肥力有所提高,肥料是农业生产最基础而且是最重要的物质投入。FAO提供的数据显示,肥料对粮食增产的贡献率达到40%-60%。肥料的重要性包括:培肥土壤、提高地力土壤有机质、养分含量改善品质和提高产量。
合理施肥不但能够提高产量,还能改善作物的品质。施氮肥是高效农业发展最有力的措施之一,可以提高小麦、玉米、水稻等作物粗蛋白含量;提高粮食作物中氨基酸含量。施磷肥对种子形成不可缺少,可以促进作物早熟,不仅能提高卵磷脂、脑磷脂含量,还能提高作物抗逆性,可以防止作物根腐病、冻害等。施钾肥可以提高水果等含糖量,增加淀粉含量,增强作物抗逆性,可以抗倒伏、抗病虫等。